Janjetina, pa još ako je paška ili bračka, idealan je dodatak svečanom uskrsnom ručku - ma što dodatak, njegova glavna zvijezda - ali uz jedan uvjet. Mora biti baš dobro ispečena. Ako ste nabavili lijep komad mlade janjetine, bilo bi zaista šteta da ga pripremite onako otprilike, držeći fige da sve prođe kako treba. Jer rizika je puno.
Lako je možete presušiti, može vam ostati sirova oko kosti, može postati žilava ili jednostavno bezukusna. Zaista bi bila šteta da vam loše ispečena janjetina pokvari užitak u obiteljskom objedu pa vam nudimo odličan recept i praktične savjete koje nam je otkrio poznati i nagrađivani splitski kuhar Pero Savanović.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....