Ovakav kebab još niste jeli! Zapečeni specijalitet spaja mljeveno meso i patlidžane, a znate što mu se dodaje za sočnost?

Kad vam dosade punjene paprike i punjene tikvice, inspiracija za nova jela od mjevenog mesa i sezonskih plodova neka vam bude Turska. Turska kuhinja je puna fantastičnih kombinacija mesa i povrća, a jedna od njih naziva se tepsi kebab. U grubom prijevodu, kebab iz roštijere, odnosno tepsije.

Tepsi kebab čine dobro začinjeno mljeveno (izvorno se koristilo sjeckano) meso - obično kombinacija junetine i janjetine - rašireno po posudi za pečenje, umak na bazi rajčice i povrće poput patlidžana, paprika, luka, tikvica i rajčica poredano preko mesa i umaka kako bi se lijepo zapeklo te ujedno štitilo meso od isušivanja.

Nudimo vam jedan recept prilagođen ovdašnjem ukusu, ali ako hoćete okus bliži originalu, izbacite pancetu i svinjetinu, a ubacite mjevenu janjetinu. Mi vam predlaže...