Kod nekih nas jela miris mami da ih što prije okusimo, kod drugih je to izgled, a postoje i takva koja nas mame nazivom. Kad čujete riječi sultanov užitak, jednostavno vas mora zaintrigirati da doznate o čemu je točno riječ.
U turskoj kuhinji tako se naziva jelo od mesa u bogatom umaku poslužene uz, prema našim shvaćanjima, vrlo neobičan prilog: pire od patlidžana. No ako mislite da je riječ o običnim zgnječenim balancanama, ljuto se varate. Ipak je ovo sultanov užitak.
Za pripremu priloga potrebno je ispeći patlidžane, usitniti ih, a potom pomiješati sa smjesom nalik na bešamel umak i pojačanom sirom. Što se tiče vrste sira, dobro se odlučiti za vrste koje se lijepo tope, ali isto se tako dobro odlučiti za vrste bogate okusom. Po nama je najbolji kompromis: malo nekog sir...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....