Volite li riži-biži? Ma naravno da volite, tko ne bi volio tu finu igru okusa, boja i tekstura? Vjerojatno vam je poznato da jelo potječe iz Italije, no znate li da ga tamo pripremaju malo drugačije? "Risi e bisi" ima dugu i zanimljivu povijest, vezanu uz Mletačku republiku, gdje se tradicionalno pripremala za blagdan zaštitnika Venecije, sv. Marka. Prema običaju, jelo bi se svakog 25. travnja obavezno našlo na duždevu stolu, kao simbol plodnosti i obnove.
Ljepota tog jela - osim u simbolici vezanoj uz proljeće - je u tome da se smatralo spizom dostojnom svih pripadnika društva, od dužda, preko plemstva pa do običnog puka, pa je bilo sveprisutno u različitim slojevima venecijanskog društva. Danas je to jedno od najreprezentativnijih jela venecijanske kuhinje i često se priprema...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....