Ulje koje svi koristimo u kuhinji našlo se na meti žestokih kritika: izaziva teške bolesti, treba ga pod hitno izbaciti?

Jedna od namirnica koje su se u posljednje vrijeme našle na lošem glasu je i ulje koje mnogi od nas tradicionalno koriste pored maslinovog, obično za prženje, dinstanje, pečenje i slične uobičajene kulinarske zadaće. Mislimo na sojino.

Na meti kritika - i to prvenstveno putem društvenih mreža - ovaj se uobičajeni kuhinjski sastojak, baš poput većine ulja iz sjemenki, našao zbog visokog udjela omega-6 masnih kiselina, koje se često povezuju s upalama i bolestima srca.

Catherine Fruhinsholz/Biosphoto Via Afp

Ipak, znanstveni dokazi ne podupiru zakve tvrdnje, naprotiv, Američko kardiološko društvo ističe da omega-6 imaju važnu ulogu u zdravlju srca te poručuju kako proble...