Godinama je imao lošu reputaciju među onima koji paze na liniju, no stručnjaci danas sve češće upozoravaju da je riječ o potpuno nepravedno zapostavljenoj namirnici. Krumpir, ako je pravilno pripremljen, može biti jedan od najboljih saveznika za dug osjećaj sitosti i kontrolu apetita.
Nutricionisti ističu kako kuhani ili pečeni krumpir sadrži relativno malo kalorija, a istodobno vrlo dobro zasiti. Upravo zato mnogi ga preporučuju osobama koje pokušavaju smršavjeti, ali bez osjećaja gladi tijekom dana.
Prema podacima koje navodi Medical News Today, krumpir je bogat vlaknima, kalijem, vitaminom C i složenim ugljikohidratima koji sporije otpuštaju energiju. Posebno je zanimljivo što kuhani krumpir ima vrlo visok indeks sitosti, odnosno dulje drži osjećaj punog želuca u usporedbi s mnogim drugim prilozima, poput tjestenine ili bijele riže.
Problem, kažu stručnjaci, nije u samom krumpiru, nego u načinu pripreme. Pomfrit, čips i krumpir pripremljen u velikim količinama ulja pretvaraju zdrav prilog u kaloričnu bombu. No kada se kuha, peče u kori ili priprema bez puno masnoće, situacija je potpuno drukčija.
Dodatni plus je što se krumpir lako kombinira s povrćem, ribom ili nemasnim mesom pa može biti dio uravnoteženog obroka. Nutricionisti savjetuju i da se nakon kuhanja kratko ohladi jer tada nastaje takozvani "rezistentni škrob", koji može pozitivno djelovati na probavu i dulje održavati sitost.
Zanimljivo je i da jedna srednje velika kuhana porcija krumpira sadrži manje kalorija nego mnogi pekarski proizvodi koje ljudi često biraju za brzi obrok. Upravo zato stručnjaci upozoravaju da izbacivanje krumpira iz prehrane često nema smisla, važnije je paziti na količinu masnoće i dodataka. Ako želite laganiji i zdraviji obrok, kuhani ili pečeni krumpir uz veliku porciju salate mogao bi biti puno bolji izbor nego što mislite.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....