Gušt morski kuhar Starinsko jelo od najjeftinijih namirnica: dobili smo recept kultnog splitskog restorana za deliciju koju svatko može skuhati, idealna je za korizmu Piše Zoran ŠIMUNIĆ ŠIMEGregada je jedno od najpoznatijih jela Dalmacije, a posebno je cijenjena ona s otoka Hvara, gdje se naziva forska gregoda. Ovaj složenac od ribe kuha se s minimalnim brojem začina i dodataka, ali na jakoj vatri, za razliku od rođaka brudeta. Vjeruje se kako je jelo stiglo u davna doba s Grcima na otok Pharos (Hvar) i veže se uz područje Staroga Grada. Naziv jela dolazi od riječi Grego, kako su lokalni stanovnici nazivali Grke. Logika ...