Hrvatska uzrokuje trovanje Otkrivena visoka razina histamina u prehrambenom proizvodu iz Albanije: za jednu skupinu ova hrana posebno je opasna Piše MOZAIK SDVisoke razine histamina otkrivene su u prehrambenom proizvodu na hrvatskom tržištu. Kako danas javljaju iz europskog sustava za sigurnost hrane, histamin je otkriven u filetima slanog inćuna porijeklom iz Albanije. Riba je distribuirana u Hrvatsku, a potom i Sloveniju. Inćuni predstavljaju potencijalni rizik za zdravlje. Kontrolom na tržištu utvrđena je razina od više od 400 mg/kg histamina, što je prilično visoka vrijednost, ...