Slatko neodoljivo prozračni Kiflići koji uvijek uspiju savršeno: tajna je u ova dva sastojka, a evo što ih čini jako mekanima i daje im lijepu boju Piše T. S. M.Tko uopće može odoljeti mirisu svježe ispečenog peciva? Uhvati li i vas neodoljiva želja za nečim slasnim, slatkim ili slanim, kad god prođete pored otvorene pekare, možemo se kladiti da joj najčešće i popustite. A zašto nam je tako drag miris svježeg peciva? Zaslužna je kombinacija kemijskih i psiholoških faktora. Tijekom pečenja dolazi do Maillardove reakcije, koja stvara složene arome karameliziranog šećera i prženih ...