Savjeti za još bolju šalšu Želite ukusniji umak od rajčice? U vašem receptu nedostaje jedan sastojak. Mnogi će se zaprepastiti, ali riječ je o... Piše T. S. M.Želite li ukusniji umak od rajčice, u vašem receptu vjerojatno nedostaje jedan sastojak. Sad će se mnogi zaprepastiti, ali riječ je o votki. Malo votke u umaku od rajčice nije samo detalj iz recepta za poznatu "pasta alla vodka". Alkohol ima zanimljivo svojstvo: etanol se dobro miješa s vodom, ali može otapati i neke spojeve koji se bolje ponašaju u masnom okruženju. U umaku koji sadrži rajčicu i maslinovo ulje ili vrhnje zato može ...