Pohani sir može biti pravi specijalitet ili totalni fijasko. Ne znate li ove tri stvari, bolje da ga ni ne pripremate

Jedina stvar bolja od sira, a u ovom slučaju mislimo na vrste poput goude, edamera, cheddara i camemberta, je pohani sir. No, pod jednim uvjetom: da je pripremljen baš kako treba.

Da bi ispao baš savršeno, a to znači hrskav izvana, a otopljen i mekan iznutra, valja pripaziti na nekoliko bitnih detalja. U protivnom, riskirate kulinarsku katastrofu u vidu sira koji je iscurio iz omotača od krušnih mrvica i zalijepio se po tavi, zagorio... ma, bolje da ne nabrajamo kako sve može poći po zlu taj naoko jednostavan pothvat pohanja sira.

Prvi i najvažniji savjet jest je odabir prave vrste sira. Držite se gore spomenutih vrsta i nema straha da ćete pogriješiti. Mozzarella je također dobar izbor, ali tek kad dobro savladate tehniku.

...