Kaže se da riba pliva tri puta, jednom u moru, drugi put u ulju, a treći put u vinu. Prvi i treći nikom nisu sporni, no što je s plivanjem u ulju? Iako će vam prosječan Dalmatinac reći da je maslinovo ulje kao stvoreno da se sljubi s ribom, po mnogima je itekako sporno pripremati ribu uz pomoć te vrste ulja.
Kako se često upozorava, kod prženja na maslinovom ulju može doći do oksidacije, odnosno stvaranja štetnih spojeva poput lipidnih peroksida i aldehida za koje se pokazalo da imaju karcinogeno djelovanje.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....