Top ideja za paprike, rajčice i patlidžane: ovaj mediteranski specijalitet može biti salata, prilog ili dodatak kruhu

Dočekali smo obilje paprika, poma i balancana, no nakon što ih se dosita napohamo, napečemo i nakuhamo, što još s njima napraviti? Nudimo vam ideju s odmakom od naše kulinarske tradicije, ali ne prevelikim. Ostajemo na Mediteranu. I radimo - escalivadu. 

Escalivada je jednostavan i ukusan katalonski prilog ili tapas od pečenog povrća. Od pečenog povrća na kakvo smo navikli razlikuje se po začinima te po tome što se jede (i) hladno. Jelo je to koje se lako priprema, a savršeno je na kruhu, uz ribu, meso s gradela i još mnogo toga.

Ovo jelo, čije ime dolazi od katalonskog glagola "escalivar", što znači peći, prešlo je granice i postalo međunarodno priznati specijalitet. Iako se povrće tradicionalno peklo na žeravi, verzija pečena u pećnici koju ovdje predstavljamo praktičn...