Sve je lako kad si mlad - pa tako i izgubiti suvišne kilograme. No, kad se prijeđe čarobna granica (za neke je to 45. rođendan, za neke 50. ili čak 60, ovisno o stilu života i općem zdravlju organizma), mršavljenje i poticanje sagorijevanja masnoća postaje izazov. Zbog toga nam je s godinama obično potrebna malena pomoć. A ona može doći u poprilično neočekivanom obliku.
Govoreći o namirnicama koje mogu pomoći u poticanju mršavljenja tijekom noći, dok spavamo, nutricionistica Sahar Berjis spomenula je i namirnicu koju Hrvati zimi vrlo rado jedu. Kiseli kupus. Istaknula ga je upravo zbog njegove fermentirane prirode i utjecaja na probavu i metabolizam.
Prema njenom objašnjenju, probiotici koji prirodnim putem nastaju tijekom fermentacije kupusa pomažu u održavanju ravnoteže crijevne mikrobiote, što je važno za dobru probavu, ali i za način na koji tijelo upravlja energijom i masnoćama. Kako je pojasnila, bolje stanje mikroflore u probavnom sustavu povezuje se s učinkovitijim metabolizmom i povoljnijim uvjetima za regulaciju tjelesne mase, osobito tijekom noći kada se organizam oporavlja.
Osim toga, kiseli kupus doprinosi i smanjenju upalnih procesa u organizmu te podržava stabilniju razinu šećera u krvi, što su čimbenici koji s godinama postaju sve važniji.
Upravo zato kiseli kupus može biti i vrlo praktičan dio laganog večernjeg obroka. Najjednostavnije ga je pojesti u obliku salate, bez zagrijavanja, kako bi se mogli iskoristiti probiotički učinci ove namirnice.
Salata od kiselog kupusa koja se jede u ovu svrhu može biti sasvim jednostavna i sadržavati samo kiseli kupus uz malo maslinova ulja i sitno narezani češnjak ili kim, koji sprječava nadimanje i podiže okus. Takva kombinacija je lagana za probavu, a ipak daje osjećaj sitosti. Za dodatnu nutritivnu vrijednost može se dodati mala šaka sjeckanih oraha, koji donose zdrave masti i ili manja količina kuhanog slanutka, za dozu proteina i dugotrajniju sitost.
Prstohvat kajenskog papra može biti zanimljiv dodatak jer sadrži kapsaicin, spoj koji blago potiče termogenezu, te prema nekim istraživanjima ubrzava metabolizam i potiče mršavljenje (ipak, bez pretjerivanja jer može nadražiti sluznicu probavnog sustava).
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....