Tijekom posljednjih trideset godina, odnos čovjeka prema dodacima prehrani prerastao je u pravu opsesiju: više od polovice odraslih osoba u Sjedinjenim Državama danas uzima suplemente kako bi “liječili” gotovo svaki zdravstveni ili psihološki problem. Kreatori na TikToku gutaju berberin kako bi “ubrzali” metabolizam, poznate osobe poput modela uzimaju sea moss radi probavnog zdravlja, a biohakeri posežu za kurkuminom u potrazi za dugovječnošću, piše National Geographic.
Iako se dodaci prehrani mogu činiti kao prečac do boljeg raspoloženja ili savršenog tijela, sve više dokaza pokazuje da te tvari mogu nanijeti više štete nego koristi. Tijekom posljednjih 25 godina, znanstvenici bilježe zabrinjavajući porast oštećenja i zatajenja jetre povezanih s upotrebom dodataka prehrani. Pacijenti sve češće dolaze liječnicima i s blažim nuspojavama poput promjena raspoloženja, probavnih tegoba, umora, bubrežnih kamenaca, ispadanja kose i povišenog tlaka.
Tri su glavna razloga za ovaj zabrinjavajući trend: pojava suplemenata s posebno toksičnim spojevima, štetne interakcije s lijekovima i fenomen poznat kao “megadoziranje” – uzimanje znatno većih količina od preporučenih.
“Ljudi traže čarobnu pilulu, eliksir mladosti – nešto što je jednostavno uzeti, a što bi moglo usporiti starenje ili spriječiti kronične bolesti”, kaže dr. JoAnn Manson, endokrinologinja i epidemiologinja iz bostonske bolnice Brigham and Women‘s i profesorica na Harvard Medical Schoolu.
Čak 84 posto potrošača uvjereno je da su ovi proizvodi sigurni i djelotvorni, no većina desetaka tisuća dodataka koji se danas nalaze na tržištu nikada nije testirana na sigurnost ili učinkovitost. “To je Divlji zapad, pa neka kupci budu oprezni”, upozorava Manson.
Liječnici danas sve češće liječe pacijente s povišenom razinom bilirubina u krvi, što može izazvati žuticu – žutilo kože, sluznica i očiju – stanje koje se ponekad povezuje s unosom određenih suplemenata.
Dodaci prehrani mogu imati koristi u posebno definiranim okolnostima: primjerice, trudnicama se preporučuje folna kiselina radi sprečavanja defekata neuralne cijevi, dok stariji ljudi često trebaju dodatni vitamin B12. Omega-3 masne kiseline mogu pomoći zdravlju srca, a probiotici ublažiti simptome iritabilnog crijeva.
No mnogi popularni pripravci ne opravdavaju očekivanja.
“Ne postoje uvjerljivi dokazi da su biljni dodaci potrebni za očuvanje općeg zdravlja”, kaže hepatolog dr. Marwan Ghabril s Medicinskog fakulteta Sveučilišta Indiana. Za većinu ljudi uobičajene doze nisu opasne, no pretjerana uporaba može biti štetna.
Što se tiče negativnih učinaka, čak 20 posto oštećenja jetre izazvanih lijekovima u SAD-u sada se pripisuje biljnim i prehrambenim dodacima, a neke analize procjenjuju da taj udio doseže i 43 posto. Broj pacijenata na listi za transplantaciju jetre zbog oštećenja povezanih s dodacima porastao je s 1 na 7 posto između 1995. i 2020. godine - što je sedmerostruki porast.
Najčešće povezani rizični sastojci uključuju ekstrakt zelenog čaja (čest u proizvodima za mršavljenje), dodatke za izgradnju mišića kontaminirane anaboličkim steroidima i višekomponentne pripravke namijenjene rastu kose ili “mentalnom zdravlju”.
Procjenjuje se da 15 milijuna Amerikanaca redovito uzima spojeve poznate po potencijalnoj toksičnosti za jetru – prije svega kurkumu, ašvagandu, crni kohoš, garciniju kambodžu, zeleni čaj i crvenu rižu s kvascem.
Dok su obični vitamini i minerali uglavnom sigurni (uz oprez kod visokih doza niacina koji može biti hepatotoksičan), stručnjaci preporučuju izbjegavanje pripravaka s biljnim ili botaničkim sastojcima. Ti agensi mogu negativno utjecati na zdravlje na razne načine: ekstrakt zelenog čaja može izazvati upalu jetre, dodaci za bodybuilding mogu usporiti ili blokirati protok žuči, a višekomponentni suplementi otežavaju studije - znanstvenicima je teško izolirati aktivne sastojke.
Industrija je također opterećena čestim slučajevima krivog označavanja i patvorenja proizvoda, što otežava prepoznavanje nuspojava. Korisnici često kombiniraju brojne aktivne sastojke, uzimaju ih u vrlo visokim dozama ili zajedno s drugim lijekovima, dok proizvođači iz troškovnih razloga mijenjaju recepture. Analize su u rijetkim slučajevima otkrile dodatke kontaminirane teškim metalima poput olova i arsena, sintetskim lijekovima, bakterijama, gljivicama i kvascima - što može biti povezano s demencijom, infekcijama, lomljivim kostima i upalama slijepog crijeva, osobito kod starijih i ljudi s oslabljenim imunitetom.
Veće doze nisu bolje - megadoziranje, kad se uzima više od preporučenih količina mikronutrijenata, posebno kod tvari koje se talože u tijelu, predstavlja dodatni rizik. Visoke doze vitamina mogu izazvati probavne smetnje, glavobolje, palpitacije srca ili nesanicu; žene su zbog manjih tjelesnih dimenzija i razlika u metabolizmu još osjetljivije na toksične učinke megadoziranja. Reakcije na dodatke ovise i o individualnim genima te imunološkom sustavu, pa npr. ekstrakt zelenog čaja može kod nekoga biti bezopasan, a kod nekog drugog izazvati ozbiljne tegobe.
Biljni i prehrambeni dodaci mogu uzrokovati oštećenje jetre isto kao i lijekovi na recept. Unatoč tomu, nadzor je ograničen—FDA u SAD-u ne regulira dodatke prehrani na isti način kao lijekove, pa proizvođači ne moraju dokazivati sigurnost ili učinkovitost prije stavljanja proizvoda na tržište. Potrošači tako često ne znaju što točno uzimaju niti kako će djelovati.
Preporuke stručnjaka uključuju: posavjetujte se s liječnikom, birajte provjerene proizvođače s neovisnim testiranjem, izbjegavajte visoke doze i pažljivo provjerite potencijalne interakcije i kontaminacije (preporučuju se baze poput NIH Office of Dietary Supplements ili LiverTox za provjeru rizika). Nikada ne očekujte čudo - dodaci ne mogu zamijeniti kvalitetnu prehranu i zdrav životni stil.
Ključ dobrog zdravlja leži u uravnoteženoj prehrani (što manje prerađene hrane, što više biljnih namirnica), redovnoj tjelesnoj aktivnosti, snu, izbjegavanju stresa, štetnih navika i pronalaženju životnog smisla. Pravi eliksir života ne dolazi iz bočice, nego iz dosljednog vođenja zdravog načina života, piše National Geographic.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....