Spiza plus delikatesna dilema Je li panceta isto što i slanina i što je to špek? Mislite li da je to sve ista stvar, gadno se varate, nije svejedno... Piše T. S. M.Panceta je jedna od dalmatinskih suhomesnatih delicija i svakome tko živi u ovom kraju Hrvatske sasvim je jasno o kojoj je točno namirnici riječ. Bolje upućeni znaju ponešto i o pojedinostima procesa pripreme te znaju koliko se točno smije i treba osjećati po dimu, koliko treba biti prosušena pa čak i kada bolje koristiti onu malo tvrđu, a kad onu nešto mekšu.  --- ...