Slobodna Dalmacija - dalmatinska marenda 2025

Dalmatinska marenda 2025 - Izdvojeno 1

Dalmatinska marenda

29530277

morate pogledati ‘Turisti žele doživjeti Dalmaciju, a može li se to bolje nego uz marendu, čašu vina i pismu‘ Može li dan ljepše početi nego uz cvrkut zrikavaca i pogled na najbistrije more na svijetu, koje bliješti pod jutarnjim suncem. Nema žurbe, samo spokoj mediteranskog jutra i mirisi koji dopiru iz kuhinje; pršut, sir, masline, friška riba na gradele... Dobrodošli u srednju Dalmaciju, raj za gurmane i vinoljupce i gdje je sve nekako u savršenom skladu. Stari kameni gradići pričaju priče duge tisućama godina, maslinici se penju uz ...

Dalmtinska marenda 2025 - Feature

<p><br>

prijavite se Di ćemo na marendu? Povratak najdražeg dalmatinskog rituala koji spaja ljude, okuse i uspomene Dalmatincu je marenda ono što je Englezu popodnevni čaj – ritual, gušt, pauza, prilika za druženje i uživanje u finim zalogajima i ćakuli. Na Mediteranu se marendaje svugdi; u polju, vinogradu, kod kuće, na poslu, brodu ili u hladu borova. Nije to obaveza ili tek neki obrok usput... To je način života, vjekovna navika nas Dalmatinaca, i starih i mladih, koja spaja ljude i generacije, ispunjava dušu i miriše na tradiciju. "Oćemo li ...

Dalmatinska marenda 2025 - Urednički 1

<p>Biokovo, 070620.<br>
Suton iznad planine Biokovo.<br>

čista uživancija Isprobajte najfinija domaća jela u srcu netaknute prirode Zamislite da sjedite u hladu stare murve, ispred vas drvena daska prepuna domaćih delicija: pršut koji miriše na dim i buru, sir iz mišine, friško ispečen kruh ispod peke, kap maslinova ulja i čaša domaće loze. Sve to dok u pozadini bruje cvrčci, a pogled vam luta prema obroncima Kamešnice ili dolini Cetine. Nema gužve, nema stresa. Samo vi, priroda i tanjur pun autentičnih okusa. Dobrodošli na marendu u Zagoru. Ovo zaboravljeno ...

Dalmatinska marenda 2025 - Urednički 2

29529836

u ritmu mora Uronite u mediteranski stil života i otočni ritual u kojem vlada spiza Na dalmatinskim otocima život teče u ritmu mora i maestrala. Ovdje se dan ne planira po satu, nego po suncu i – marendi. Dok vam cvrčci šaptom najavljuju podne, a borovi zamirišu pod vrućim kamenim zidovima, znate da je vrijeme da stanete. Da pospremite alat, ugasite motor, sklonite se sa sunca… i sjednete za stol. Jer marenda je ovdje više od jela – to je ritual, običaj i trenutak u kojem kompletno uranjate u mediteranski stil ...

Galerija

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Dujkin Dvor Split, Milena Meštrović

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Vinarija Pilač Vrgorac, Ivana Mihaljević

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Izletište Andrija Vrgorac, Lada Rakić

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Kalalarga Makarska, Mario Tomaš

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Konoba Bajso, Ante Tomaš

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Konoba Fabo Imotski, Jurica Grbavac

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Konoba Marjan, Josip Božić Štulić

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Konoba Kopačina Humac, Ivan i Ivo Jugović

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Kula Vrgorac, Neven Antunović

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

marinero Trilj, Petar Bradarić

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

MaToni Split, Toni Arnerić

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Palute Supetar, Teo Dragičević

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Restoran Dalmacija Trilj, Stipe Dodig

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Restoran Dvor Split, Hrvoje Zirojević

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Restoran Lovac Trilj, Josip Krolo

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Alkarski dvori Sinj, Antonija Liović Pirić

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

OPG ‘Kod barba Ede‘ Sinj, Edo Crljen

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Tratoria Tinel Split, Ivona Cokarić

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Vinarija Balić Šolta, Karlo Balić

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

Vinarija Pilač Vrgorac, Drago i Ante Mihaljević

Matko Biljak/

<p>Bistro kod Damira Stari Grad Hvar, Damir Čavić</p>

ŠKMER Split, Željko Neven Bremec

Matko Biljak/

Dalmatinska marenda 2025 - VIDEO

<p>asd asdd</p>

VIDEO Epizoda 1 - Stari Grad na Hvaru Otok Hvar, poznat po velikom broju sunčanih sati i hektolitrima vrhunskog vina i maslinovoga ulja, idilično je mjesto za kušati dalmatinsku marendu. Uputili smo se do najsunčanijeg kutka Hrvatske, gdje nas je u Starom Gradu dočekao domaćin Damir Čavić, dugogodišnji ugostitelj, a na jelovniku marinirani inćuni i salata od hobotnice, malo bevande, pašticada, hobotnica s povrćem i bakalar. Cijelu epizodu pogledajte na linku.

<p>Tijarica, 300722.<br>
Dani komina, pure i bronzina odrzavaju se u Tijarici.<br>
Prisutni su uz domace specijalitete uzivali u folklornom nastupu KUD-ova iz regije.<br>
Na fotografiji: pivac u bronzinu<br>

video Epizoda 2 - Imotska krajina Imotski je destinacija koja privlači zaljubljenike u netaknutu prirodu i aktivan odmor, poglavito zbog Crvenog i Modrog jezera. Osim prirodnih ljepota, provjerili smo i što ovdje lokalni ljudi jedu za marendu, u pauzi od posla. Kod ugostitelja Jurice Grbavca probali smo pivca i puru, specijalitet Imotske krajine. Cijelu epizodu možete pogledati na linku.

video Epizoda 3 - Makarska Otkrivamo čari Makarske, slikovitog mjesta gdje se planina Biokovo ljubi s morem. Kod ugostitelja Marija Tomaša isprobali smo morskog psa „utisno“, specijalitet koji je u ovaj kraj došao pod venecijanskim utjecajem. Također, kušali smo i njokadu – inačicu pašticade začinjenu s cimetom. Cijelu epizodu pogledajte na linku.

video Epizoda 4 - Jesenice Put nas je odveo u Staro selo Jesenice, brdovito mjesto s kojeg se pruža prekrasan pogled na srednjodalmatinske otoke. Osim zapanjujućih pejzaža, u Jesenicama ćete naići i na slikovite kamene kuće, teren za balote i pravu dalmatinsku konobu čija nam je vrata otvorio Ante Bajso. Ovom prilikom Bajso je pripremio jedno od najpoznatijih jela dalmatinske kuhinje - meso ispod peke. Cijelu epizodu pogledajte na linku.

<p>Sinjski arambaši</p>

video Epizoda 5 - Sinj Junaštvo, tradicija i gostoprimstvo susreću se u Sinju, gradu u kojem se junaštvo odražava čak i u kuhinji. Edo Crljen, ugostitelj i vlasnik OPG-a, servirao nam je tripice, jelo za koje kaže da ga „ili voliš, ili ne voliš“, a ugostiteljica Ankica Vlastelica, pripremila je jelo koje ne smijete propustiti ako dolazite u Sinj. Riječ je, naravno, o arambašima. Cijelu epizodu pogledajte na linku.

video Epizoda 6 - Supetar na Braču Istražili smo Brač, otok poznat po stočarstvu, bijelom kamenu, najljepšoj plaži na svijetu Zlatni rat i Vidovoj gori. U Supetru, ugostitelj Teo Dragičević pripremio je tradicionalne specijalitete, bračku šporku juhu s janjetinom i povrćem, mišancu od morskih plodova i vitalac. Cijelu epizodu pogledajte na linku.

video Epizoda 7 - Split, Firule Zaputili smo se u Split, u četvrt Firule, poznatoj po teniskim terenima na kojima su karijeru započeli najbolji hrvatski tenisači. Osim vrhunskog sporta, Firule su mjesto gdje se može uživati i u dobroj hrani. S Hrvojem Zirojevićem, poznatim chefom svjetskog glasa, razgovaramo o pripremi starinskog dalmatinskog jela – pivca na tingul. Cijelu epizodu pogledajte na linku.

video Epizoda 8 - Kaštela, u masliniku Kaštela, grad od sedam spojenih naselja u blizini Splita, diči se dugom vinogradarskom tradicijom. U ambijentu maslinika i vinograda vinar Mladen Kuzmanić približio nam je lokalne specijalitete – sipu i bob, pancetu, kozji sir i domaću kobasicu, uz čašu lokalnih vinskih sorti. Cijelu epizodu pogledajte na linku.

Video Epizoda 9- Split, Bačvice U srcu Splita, na poznatim Bačvicama, otkrivamo konobu s impresivnim vinskim podrumom i vinotekom. Srednja Dalmacija pravi je vinogradarski biser, regija u kojoj se isprepliću brojne autohtone i međunarodne sorte vinove loze. Kroz čašu vina i dobru marendu vodi nas vinski stručnjak Ivica Muth, a pritom otkrivamo zašto su vina Srednje Dalmacije sve cjenjenija i kako ova mikrolokacija daje toliko različitih sorti grožđa.

Video Epizoda 10 - Grad Imotski U zaleđu Dalmacije, podno Biokova i uz plodno Imotsko polje, otkrivamo grad snažnog identiteta i iznimne mikroklime. Imotski je mjesto gdje se susreću kontinentalni i mediteranski utjecaji, a upravo ta raznolikost odražava se i na tanjuru. U hotelu Emotheo, čiji moderni interijer elegantno nadopunjuje tradicionalni kameni dizajn, upoznajemo suvremene interpretacije klasičnih imotskih jela i otkrivamo bogatstvo marende ovog kraja.

Video Epizoda 11 - Škrip na Braču Posjetili smo Muzej ulja u Škripu na otoku Braču.

Dalmatinska marenda 2025 - Recepti

Recepti

Prijedlozi najukusnijih marendi

29614533

Gregada

<p>Gulaš od hobotnice</p>

Hobotnica na gulaš s domaćim njokima

<p>Punjene paprike</p>

Punjene paprike, pire krumpir

<p>Frigani gavuni</p>

Frigani gavuni, krumpir salata

<p>Brujet s palentom</p>

Brujet s palentom

<p>Pileći tingul</p>

Pileći tingul s manistrom

<p>Tripice na dalmatinski</p>

Tripice na dalmatinski

<p>Sinjski arambaši</p>

Sinjski arambaši

<p>Janjetina s bižima</p>

Janjetina s bižima

<p>Polpete od mljevenog mesa</p>

Polpete od mljevenog mesa, zapečeni krumpir

<p>Teleći jezik</p>

Teleći jezik u umaku od crnog vina

<p>Savur od srdela</p>

Savur od srdela